och det har, minst sagt, varit bråda dagar. Har varit iväg med Ubbe på Arla, och haft en kortare föreläsning i Nynäshamn. Har även varit iväg och kollat in ytterligare en kandidat till Guldkotävlingen. Mer om detta när vi närmar oss tävlingen. Idag hade vi besök av Kurt Weid, som skulle informera om Skolmatsgastro. Dagens Nyheter kom för att bevaka det hela, så imorgon kan Ni läsa allt om "Lag Mättpunkten" i DN. Det var riktigt trevligt att träffa Kurt, som är en oerhört driven berättare av roliga restaurangminnen. Tävlingen kommer garanterat att bli grymt rolig, även om Helena och Jannika, dvs. övriga medlemmar i laget, är oerhört nervösa. Det släpper nog ju närmare tävlingen vi kommer. Efter att ha hårdtränats 30-40 timmar av mig, skall dom nog vara i absolut toppform den 20:de April. Bäva månde Älvsjömässan.
"Skolministeriet" sändes på Radio i Tisdags. Blev riktigt bra och för den som vill lyssna på det inslaget kan klicka på länken nedan
http://www.ur.se/MediaPlayer/Templates/MediaPlayerPopup.aspx?id=124345&SeriesProductID=155225&ProgramProductID=155228&Media=radio
Har haft ett första möte med Sundbybergs Kommun och där är det grejor på gång vill jag lova. Samma sak med Värnamo. Läget klarnar mer och mer och planeringen börjar ligga klar
Skall även till Sala och föreläsa. Där verkar man också vilja förändra till det bättre, och har också ha en budget som verkligen gör att manbör kunna realisera sina mål.
Allt detta gör nu att våren ser så gott som fullbokad ut. En och annan föreläsning till kan få plats, men många kan det inte bli. Måste även sköta driften av min kära Mättpunkt.
Gjorde även en hastig telefonintervju med en bekymrad reporter från "Barometern". Fem kronor per portion i kalmar. En summa som till och med jag skulle få problem att göra skolmat med. Det kanske skulle gå, men man är ju givetvis helt fel ute i Kalmar, när man skryter och skroderar med dettta faktum.
Artikeln kan Ni läsa här
http://www.barometern.se/nyheter/kalmar/man-blir-gratfardig(1773047).gm
Som Ni kanske noterar så uppger reportern att vår skolmat kostar mellan 7-8 :- portionen, vilket är lite missvisande. Vi har en budget som gör att vi har ett protions pris på ungefär en tia, men jag förklarade att det även finns andra poster i köksbudgeten, som gör att portionspriset i realiteten kan hamna på en 7-8 kronor portionen. Vi har utöver det mindre intäkter via skick som gör att vi har möjlighet att bibehålla vår höga kvalitet.
Nu är det dags för två dagars vila och rekreation. Gäller att vara i storform nästa vecka, då vi skall göra en Potatis-tema vecka i samarbete http://www.merpotatis.nu/kontakt.html
Vi hoppas på en riktigt trevlig vecka, med massor med god mat.
Michael Bäckman
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar